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          春回大地,萬(wàn)物萌發(fā),眼下正是春菜上市的時(shí)期,這個(gè)時(shí)節嘗鮮,饕客們的最優(yōu)選是什么?記者走進(jìn)商超、農貿市場(chǎng)實(shí)地探訪(fǎng)春天的第一口“鮮”。

          時(shí)令春菜爭“鮮”上市

          在奧體永輝,記者進(jìn)入生鮮區,一片綠色映入眼簾,感覺(jué)春意盎然,筍、蠶豆、香椿、茭白、豌豆角……新鮮蔬菜綁扎成捆擺放整齊,把整個(gè)生鮮區點(diǎn)綴得格外“養眼”,在常見(jiàn)蔬菜旁邊,成盒的香椿、薺菜、冰草、草頭、大葉蓬蒿菜、馬蘭頭也帶來(lái)了春天的“專(zhuān)屬滋味”。

          超市員工說(shuō),為了這一口“鮮”,其中不少貨品是通過(guò)冷鏈運輸的,目的是保證這些春菜新鮮地送到市民面前。

          在海峽蔬菜批發(fā)市場(chǎng),一輛輛卡車(chē)裝滿(mǎn)了新鮮蔬菜,工人們正將蔬菜搬運到倉庫中。

          “這段時(shí)間,春筍、蘆筍、枸杞葉、白花菜等時(shí)令蔬菜紛紛搶鮮上市,無(wú)論是味道還是價(jià)格,春菜都到了最美的時(shí)候。”批發(fā)商戶(hù)彭先生告訴記者,開(kāi)春之后,他們便開(kāi)始從各地批發(fā)新鮮的春菜。

          目前看,菜價(jià)跟去年相比總體保持穩定,等到月底,嘗鮮的成本還會(huì )繼續下降,市民將會(huì )吃到相對更為實(shí)惠的春菜。

          春筍價(jià)格降幅超50%

          俗話(huà)說(shuō):“食過(guò)春筍,才知春之味”,在新上市的春菜中,最引人注目的是春筍。

          福州各個(gè)市場(chǎng)和商超,攤位顯眼位置整齊擺放了春筍、萵筍、韭菜等各式春菜,不少顧客穿梭攤位間尋覓春味,鮮嫩多汁的春筍便是目標之一。

          “這筍多新鮮多嫩呀,才10元/公斤,現在正是春筍最好吃的時(shí)候。”在新店菜市場(chǎng),正給顧客推薦春菜,帶些許泥土的春筍擺放在C位,“價(jià)格非常便宜了,比今年春節前后便宜一半。最近春筍賣(mài)得很好,基本上到了下午就沒(méi)貨”。

          香椿價(jià)格太高按兩賣(mài)

          作為春菜中的“高端”品類(lèi),“能吃到春天最新鮮的味道”的香椿深受人們的青睞。

          日前,香椿頻頻以每公斤一兩百元的高“身價(jià)”沖上熱搜,目前,福州市面上的香椿銷(xiāo)售情況如何?

          在永輝超市里,看著(zhù)標價(jià)每公斤79元的香椿,市民李依姆猶豫地拿了一小把香椿,“現在就是買(mǎi)點(diǎn)嘗個(gè)鮮,還不適合買(mǎi)太多。”

          記者在市區多個(gè)農貿市場(chǎng)看到,可能由于價(jià)格還較貴,只有少部分攤位有香椿銷(xiāo)售。

          “現在我們按‘兩’賣(mài),也就是每50克5塊錢(qián)。”在鼓西路附近的菜市場(chǎng),一攤主介紹說(shuō),相比3月初的價(jià)格,香椿現在已斷崖式下跌,“3月初時(shí)的香椿平均每500克100元,如今已經(jīng)降到每500克50元”。而在樸樸超市平臺上,目前香椿的促銷(xiāo)價(jià)格也達到了每100克6.99元,也就是每公斤69.9元。

          農貿市場(chǎng)多名攤主表示,市民想吃到便宜一些的香椿至少要等到4月初清明前后。除了目前的大棚香椿外,露天香椿也將開(kāi)始發(fā)芽,市場(chǎng)的香椿供應量將會(huì )攀升。

          需要注意的是,今年的香椿在4月中旬左右就會(huì )下市,所以想要購買(mǎi)香椿的顧客,要把握好這最后一個(gè)月的時(shí)間。

          福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)黃履冰說(shuō),從古時(shí)起,人們就認為吃時(shí)令蔬菜利于養生,《論語(yǔ)》中曾言“不時(shí),不食”,就是告誡人們食物要符合時(shí)令節氣規律。如今,吃春菜更多的是品味新鮮感和儀式感。“喜好春菜的饕客們可以踩著(zhù)春天的節奏,享受‘舌尖上的春天’。”(記者 江海 文/攝)

          責任編輯:趙睿

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